Nuestra filosofía: sencillez, calidad  y tradición.

 Nuestro restaurante debe su curioso nombre a la historia del inmueble , que era una antigua casa de piedra donde allá por los años 40 guardaban distintos rebaños de cabras en el "corral" de la casa. Y era conocida como La Casa de las Cabras.

 Posteriormente, y en torno a mediados del siglo pasado, encima de esta casa de piedra se construyó la actual casona que preside la entrada a la Plaza Mayor de Cogolludo y que perteneció a Don Ricardo Sanz , querido médico, escritor, y conocido personaje tanto en el pueblo como en la ciudad de Guadalajara.

 En Casa las Cabras, les invitamos a disfrutar de la gastronomía de una manera sencilla, en un entorno único: la bonita e histórica Plaza Mayor de la Villa de Cogolludo.